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  • 2022-10-02 05:39
  • 来历: 安徽日报
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  民以食为天,食以安为先。若何能疾速便利精确地筛查出食物宁静题目?合肥财产大学研讨员郑磊带领团队给出了谜底。

  郑磊2011年返国后,一向在合肥财产大学食物与生物工程学院处置农产物智能设备、食物宁静阐发等范畴研讨使命,他带领团队环绕关头范畴,在科技立异与科技功效转化方面不时摸索。

  针对“若何完成食物痕量无害物疾速筛查”这一主要迷信手艺题目,郑磊最近几年来研讨出多项食物无害物疾速超活络检测新道理和新方式,成长了基于功效性磁性纳米资料的核酸适配体探针挑选新方式;成长了合用于重金属离子和小份子靶标的核酸适配体探针磁珠展现手艺挑选新方式;成立了基于胶体金比色阐发的超活络疾速检测新方式;操纵功效性磁性纳米资料连系免疫辨认手艺,成立了方针生物毒素的高通量、超活络检测新手艺等。仅在食物宁静疾速检测标的目的,就颁发了高程度学术研讨论文30余篇,有关功效于2019年取得安徽省天然迷信奖一等奖。

  若何在对峙农产物完全性的条件下,对其停止品德检测?这是郑磊解开的另外一主要迷信手艺困难。他成长了多项多光谱和太赫兹无损检测手艺,成立起转基因作物种类多光谱成像查验新方式;成长了粮油食物资料真菌毒素净化疾速无损检测和分选手艺;成立了基于多光谱的果蔬成熟度和内涵品德无损辨别分级方式;成立了农产物加工进程中养分成份和危险成份的及时检测手艺;成立了橄榄油、婴儿奶粉、灌水牛肉和掺硼砂面粉等食物真伪身份无损辨别手艺;成长了太赫兹光谱在油类品德检测中的操纵。不只完成了多项国度重点使命,这些功效也在粮油、坚果、种子、果蔬等行业取得推行操纵。客岁,在中国产学研协作立异功效评比上,这一科技功效取得一等奖。

  面向物资迷信与性命迷信穿插研讨范畴,郑磊最近几年来成长了多项有立同性的研讨方式。针对食物冷链进程中潜伏的新冠病毒传染危险,基于微流控富集和抗体/适配体特同性辨认道理,他研收回一种低本钱痕量检测手艺,对靶标刺突卵白完成了高活络准及时检测。

  “面向天下科技前沿,面向国度严重须要,面向公民经济主疆场,面向国民性命健康”,郑磊服膺习近平总布告在迷信家漫谈会上的主要发言精力,主动展开科技功效的操纵树模和推行。他掌管国度重点研发打算食物宁静重点专项名目“粮油食物供给链危险物辨认与防控手艺研讨”,对准粮油食物供给链宁静范畴的关头手艺题目,结合国际12家高校院所及龙头企业配合承当。该名目发生的一批科研功效,如深层粮仓主动扦样体系、粮油质料真菌毒素检测分选体系、储粮益虫前进前辈防治手艺等,已起头在中储粮、中粮油脂等树模企业停止操纵。

  为办事处所经济社会成长,郑磊2016年起担负安徽省农业生态与品德宁静财产手艺体系副首席专家,牵头组建了功效研讨室,为省市当局和处所农产物、食物企业供给手艺支持和征询,2021年起担负安徽省食物宁静委员会专家委员会主任。他与美亚光电等行业龙头企业成立了持久协作干系,带领的农产物智能分选手艺与设备团队2020年当选安徽省“115”财产立异团队,鞭策了我省在农产物品德智能辨认与分选范畴的手艺前进。他还掌管了省科技严重专项、省农业协作力晋升科技步履打算等名目,我省闻名的食物企业如三只松鼠、洽洽瓜子、古井团体等都有这些名目经由过程科研协作孵出的“金蛋”。(记者 陈婉婉)

编辑: 杨杨